|
|
Lamsschouder A La Boulangere
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 stuk lamsschouder van 750 gram
- peper
- tijm
- zout
- 1 1/2 eetlepel olie
- 80 gram roomboter
- 750 gram geschilde aardappelen
- 200 gram grote geschilde uien
- 1 vleesbouillontablet
- saliepoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees aan alle kanten met peper, tijm en zout
2. Verhit de olie met de boter in een braadpan en bak het vlees snel aan alle kanten bruin. Leg een deksel schuin op de pan en braad het vlees verder op een laaggadraaide warmtebron onder af en toe keren en bedruipen.
3. Snijd de aardappels in niet te dunnen plakken.
4. Snijd de uien ook in plakken.
5. Haal het vlees uit de pan en bak de aardappelen en de uien even in het braadvet.
Leg het vlees weer in de pan.
6. Los het bouillontablet op in 2 deciliter heet water en giet de bouillon in de pan. Voeg wat saliepoeder toe en leg het deksel weer op de pan.
7. Stoof alles in ongeveer 20 minuten gaar.
|
|
|